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    餐具不潔問題頻出,餐盤清洗機來幫忙

    最近一段時間,尤其在315之後,有關部門對餐飲行業的諸多門店的衛生進行突擊性檢查,很多被顧客們認爲環境優雅的餐廳後廚出現餐具不潔、抹布混用的情況,衛生情況堪憂。有工作人員解釋這類情況發生的原因,不外乎就是洗碗工數量有限、管理不到位、檢查不仔細等。如果沒家門店或者大型商鋪都安裝餐盤清洗機,這些問題都可以得到妥善處理。

    餐具的衛生直接影響顧客的用餐心情,衛生標准不達標的門店進入整改模式,但如果還是按照原來的管理模式,不超過半年,情況還是會恢複往常,問題的根結沒有找到,整改措施就治標不治本。很多企業爲了降低成本,紛紛在餐具材料上下功夫,只要符合使用規範,它的使用就可以保障食品安全,餐具的統一化使得它們清洗起來也變得方便。

    餐盤清潔機的優點在于清洗效果可以控制,隨著清洗時間的延長,清潔度升高。有了符合衛生標准的機器,餐飲企業不需在後廚清潔環節增派人手,只要有人可以控制機器並根據機器提示操作即可。一個人一小時完成3000個餐具的清洗很輕松。

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