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      据了解洗碗机在欧美等国家早已流行家家户户酒店、企业、学校已经普及也分出了家用洗碗机、商用洗碗機、超声波洗碗机、自动洗碗机型号类别等等。然而中国洗碗机市场鱼目混珠各个小企业、行业都有生产洗碗机。商用超声波洗碗机利用的是超声波清洗原理:当超声波经过液体介质时将以极高的频率压迫液体介质振动,使液体分子产生正负交变的冲击波。

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    根據就餐人數的多少來確定選購機型:

         即洗碗机的额定工作量要根据就餐人数负荷,具体计算方法如下:框/小时----标准洗涤框的尺寸为500*500mm,每框可以放置的碟数于餐具的大小有关,全自动洗碗機廠家,习惯上平均的换算关系为每框18碟,但也有的公司的数量略有不同。碟/小时----10寸盘(250mm直径)每框可以放18个,而6寸盘(150mm直径)每框可以放27个,例如:200框/小时的洗碗机每小时可以洗涤10寸盘3600个,6寸盘5400个。


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    根據外在條件的不同來決定采用不同的機型:

         水---进水压力能否保证,水质是否纯净,需不需要安装过滤器或水软化器,进的是常温水还是热水。

         电---按照整个建筑的规划考虑,是否有足够功率的电能耗,电源标准是否一致。

         蒸气---考虑是否有足够大产汽量的锅炉以及蒸气压力。

         时间---洗涤时间比较紧的就选稍大点的机型,速度快。

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     利用電力清洗碗、碟、杯、盤等餐具的廚房電器。又稱洗碗機、餐具清洗機。洗碟機按工作原理分爲葉輪式和噴射式,後者較爲流行;洗碟機通常由內外箱體、餐具擱架、噴射或葉輪機構、電動機、供排水系統(有水泵、進排水閥、漏網等)、洗滌劑投入機構、程序控制機構和加熱元件等組成。


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